בית המטבחים נמצא מצפון למזבח החיצון. באזור זה שחטו, הפשיטו ונתחו את הקרבנות בעזרת הטבעות, השולחנות וה'ננסין' – עמודים נמוכים. בבית המקדש הראשון היו עשרה ניסים, ביניהם: מעולם לא נראה זבוב בבית המטבחיים ולא הסריח בשר הקודש מעולם. ישראלים לא נכנסים לשם אלא לצורך עבודה.