מנחה היא קרבן הבא מן הצומח, משלושה מינים: חיטה, שעורה ולבונה. ברוב המנחות באה תוספת של שמן זית בכלי המנחה, שאף הוא מן הצומח, חוץ מן היין שמביאים עם כל קרבן, לניסוך על המזבח. בתורה נאמר בקרבן המנחה 'נפש', מפני שבדרכך כלל מביאים את המנחה עניים, והקדוש ברוך הוא מעלה עליו כאילו הקריב את נפשו לפניו.