קדשי קדשים– על חלק מהקרבנות, למשל חטאת ואשם, נאמר בתורה הביטוי – 'קודש קדשים' והם קרבנות שנתקדשו בקדושה חמורה. שחיטת קדשי הקדשים וקבלת דמם כשרה בצפון העזרה בלבד .קדשי הקדשים מותרים באכילה לזכרי כהונה בלבד. אכילתם היא בתחום העזרה המקודשת בלבד ושיעור הזמן שנקבע לכהנים לאכול את בשר הקרבן הוא יום ולילה. כלומר היום בו הוקרב הקרבן והלילה שאחריו.
קדשים קלים- הם קרבנות הנשחטים בכל מקום בעזרה . בשר קדשים קלים מתחלק לעלייה על המזבח, לכהנים ולבעלים של הקרבן. הכהן רשאי להאכיל את בשר הקרבן גם למשפחתו ולעבדיו, ובעלי הקרבן רשאים לאכול את בשר הקרבן גם מחוץ למקדש, כלומר בירושלים המקודשת שבין החומות.